ماءالشعیر آناناس

 ماالشعیر نوعی نوشیدنی گازدار بدون الکل است که از عصاره ی  جوی جوانه زده ی خشک شده  تهیه می شود و دارای ترکیباتی مانند ساکارز، گلوکز، مالتوز و ویتامین C ، ویتامین های گروه B ، اسیدهای آلی، انواع آمینواسید ها، املاح) و آب گازدار است. برای تولید ماالشعیر، ابتدا جوی جوانه زده را می‌جوشانند.به جوی جوانه زده ی خشک شده مالت میگویند .

مالت  بصورت بلقوه دارای آنزیم هایی می باشد که در طی مراحل دمایی این آنزیم ها فعالیت خودرا آغاز می کنند و باعث آزادسازی قند های ساده و اسید های آمینه می گردند).

یکی از مواد افزودنی در ماءالشعیر، عصاره گیاه رازک می باشد . مزه تلخ ماءالشعیر، مربوط به رازک  است. رازک با خاصیت آنتی‌ اکسیدانی که دارد نقش موثری در پایداری ماء الشعیر داشته  و برای سلامت بدن مفید است.

از دیگر خواص رازک می توان به دفع سنگ کلیه، ادرار آور بودن، ضدعفونی کردن دستگاه گوارش و دستگاه تنفس اشاره کرد. رفع تشنگی ماءالشعیر در تأمین آب و الکترولیت های بدن مؤثر است  و می تواند بر کاهش دمای بدن در روزهای گرم، اثر گذار باشد. رفع استرس و اختلالات عصبی ماءالشعیر سرشار از ویتامین های گروه B است. با توجه به نقشی که این ویتامین ها در سنتز میانجی های عصبی دارند ، مصرف ماء الشعیر ممکن است باعث تمدد اعصاب برای افرادی که دچار تنش و کلافگی هستند، شود.

ضمنا در چرخه های انرژی زایی و سوخت بدن موثرند. دفع سنگ کلیه ماالشعیر خاصیت ادرار آور بودن دارد و سبب شستشوی کلیه ها می شود . طی این شست وشو و انجام عمل ادرار، امکان دفع سنگ از کلیه وجود دارد. بنابراین به افرادی که سنگ کلیه دارند، توصیه می شود ماالشعیر  بدون شکر بنوشند. رفع التهاب روده و درمان یبوست  عصاره مالت جو حاوی فیبرهای غذایی محلول است که ممکن است، التهاب روده، یبوست و مشکلات معده را رفع نماید.

کاهش خطر بیماری های قلبی ماالشعیر حاوی فلاونوئید ها، کاروتنوئید ها است که تصور می شود عملکرد خون رسانی قلب را بهبود بخشد و همچنین ابتلا به پرفشاری خون را کاهش داده و از بدن در برابر سکته های قلبی و مغزی محافظت کند. جلوگیری از پوکی استخوان وجود مواد معدنی در ماالشعیر ممکن است  به حفظ و استحکام استخوان ها، سلامت موها و جلوگیری از شکنندگی ناخن ها کمک کند.

مبارزه با سلول های سرطانی اسید فولیک موجود در ماالشعیر ممکن است بتواند از روده بزرگ محافظت و از رشد تومورها جلوگیری کند  همچنین این ماده ممکن است از تکثیر سلول های سرطان روده بزرگ به دلیل خواص آنتی اکسیدانی جو جلوگیری نماید. تاثیر بر پوست و مو سلنیوم و آنتی اکسیدان های موجود در ماالشعیر احتمالا در کاهش بیماری های پوستی نقش دارند و همچنین این نوشیدنی حاوی انواع ویتامین های گروه Bشامل B۱، B۲، B۳، B۶، اسید پانتوتنیک (B۵)، بیوتین، اسید فولیک، B۱۲ و ویتامین C می باشد که ممکن است برای رشد مو و جلوگیری از ریزش آن  مفید باشند.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *